Ingrediënten :

2 el (olijf)olie

1 ui, gesnipperd

2 tomaten, in blokjes

1 teen knoflook, geperst

400 g spitskool (1 zak)

165 g gerookte makreelfilet (graatloos), in stukken

1 el massala

1 pak Lassie Panklaar Toverrijst (250 g)

Optioneel.

1 komkommer, in stukken

75 ml natuurazijn

1 rode ui, in ringen

1 el suiker

2 kruidnagels

Bereiden :

Verhit de olie in een wok en fruit de ui circa 5 minuten. Voeg de blokjes tomaat en knoflook toe en roerbak het geheel circa 3 minuten.

Voeg al roerend de spitskool toe en roerbak nog circa 8 minuten. Voeg de laatste 2 minuten de gerookte makreelfilet toe.

Meng de massala door het geheel.

Voeg de Panklaar Toverrijst toe en roerbak nog 3 minuten. Voeg naar smaak zout en peper toe.

Verdeel het gerecht over 4 diepe borden.

Tip: Frisse twist? Serveer er zelfgemaakt Surinaams zuurgoed bij. Doe daarvoor de komkommer en rode uien in een kom, schenk er azijn en een kop lauwwarm water bij en breng op smaak met zout, suiker en kruidnagel.

Tip.

Zuurgoed over? Bewaar het in de koelkast, zo blijft het langer houdbaar.

Bron: Lassi.nl

Personen : 4

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal