Ingrediënten :

300 g Lassie Basmatirijst

4 el (olijf)olie

1 witte ui, gesnipperd

4 rosbieflapjes (à la minute)

1 blik tomatenblokjes (400g)

2 teentjes knoflook, geperst

50 ml ketjap manis

½ tl gemberpoeder

½ tl laos, gemalen

2 bouillonblokjes

400 g gesneden snijbonen (1 zak)

1 rode ui, gesnipperd

Optioneel.

1 zak cassave kroepoek

2 el Surinaamse sambal

2 takjes verse selderij, fijngehakt

Bereiden :

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit de helft van de olie in een hapjespan en fruit de witte ui circa 5 minuten.

Bak de rosbieflapjes aan beide kanten gaar in dezelfde hapjespan bij de ui. Doe de tomaten en knoflook in de hapjespan. Voeg de ketjap, gemberpoeder en laos toe. Blus de rosbief lappen met een kopje water af en voeg er 1 bouillonblokje aan toe.

Laat het geheel circa 10 minuten sudderen met de deksel op de pan.

Verhit in een aparte wok de overgebleven olie en roerbak de snijbonen met rode ui circa 5 minuten. Breng op smaak met het overgebleven bouillonblokje en peper.

Verdeel de rijst over 4 diepe borden en leg het Surinaams rundvlees en de snijbonen ernaast.

Tip: Lekker met cassave kroepoek en Surinaamse sambal. Garneer met verse selderij.

Bron: Lassi.nl

Personen : 4

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal