Mix de zachte roomboter en suiker. Voeg de essence en eieren toe. De maïzena (al roerend) beetje bij beetje toevoegen. Met behulp van een spuitpistool of spuitzak de koekjes aanbrengen op een licht beboterde bakplaat. Strooi wat suikermuisjes over elk koekje. Verwarm de oven op 180C. Plaats de plaat in de oven. Na 15-20 minuten zijn ze gaar. Ze mogen niet bruin worden. Afgekoeld het lekkerst.
