Roomtaart

Ingrediënten :

1 ¼ liter melk

9 eieren

140 gr. maïzena

50 gr. custardpoeder

300 gr. boter

200 gr. suiker

50 gr. gemalen zoete amandelen

150 gr. rozijnen (geweld in alcohol)

2 eetl. vanille-essence

1 eetl. amandelessence

Bereiden :

De maïzena en de custard oplossen met een deel van de melk.

De rest van de melk aan de kook brengen en al roerende de maïzena erbij doen en een dikke brij koken. De boter erdoor roeren.

Oven voorverwarmen: gas op 2, elektr. op 160 ºC.

De eieren dik klutsen met de suiker, vanille- en amandelessence.

Dit door de dikke brij scheppen, de amandelen en vruchten toevoegen.

In een beboterd bakblik overdoen en in de oven schuiven. Ongeveer 1 uur bakken.

Met een priem in de taart prikken; als deze alleen maar vettig eruit komt is de taart klaar.

Bron: Sranangkukru.net

Personen : 4

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal