Ingrediënten :

1 kilo patentbloem

500 gram kristalsuiker

Halve liter halfvolle melk

1 liter gheeuw ( om te frituren)

50 gram blanke rozijnen (optioneel)

Bereiden :

Kook in een diepe pan de melk, de suiker en eventueel de rozijnen. Als de suiker is gesmolten kan de pan van het vuur af, laat het geheel lauw worden. Doe in een grote kom de meel en voeg daar stapsgewijs het mengsel van de melk, suiker en rozijnen in. Als het mengsel erin zit kneed je het tot een deeg. Verdeel de deeg in 15 bolletjes ( meer of minder mag ook). Rol ze ongeveer tot 10-15 cm uit. Pak een grote hapjes pan of een gietijzeren pan en doe daar de liter ghee in. Laat de ghee heet worden, zodra de ghee heet is voeg je de rooth toe en laat je deze aan beide kanten bruin worden. Daarna is de rooth klaar om te serveren.

Bron: Hindoestaanse keuken.nl

Personen : 4

Swadisth Bhojan – smakelijk eten – Bon appétit – Enjoy your meal